{"id":2,"date":"2019-04-08T18:31:45","date_gmt":"2019-04-08T16:31:45","guid":{"rendered":"http:\/\/pasticceriacucchietti.it\/www\/?page_id=2"},"modified":"2024-07-02T15:53:37","modified_gmt":"2024-07-02T13:53:37","slug":"storia-pasticceria-cucchietti-dronero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pasticceriacucchietti.it\/www\/chi-siamo\/storia-pasticceria-cucchietti-dronero\/","title":{"rendered":"La storia"},"content":{"rendered":"

\"Pasticceria<\/a>Quando nel 2011 Daniele e Nadia Cucchietti hanno riaperto il negozio che Giuseppe Galletti<\/a> aveva reso famoso con le sue straordinarie creazioni di dolci e liquori, e che era ormai da anni chiuso e caduto nel dimenticatoio, hanno senz’altro dimostrato coraggio.<\/p>\n

Misurarsi con un passato cos\u00ec particolare non era facile, ma il favore che i clienti hanno loro accordato ha ricompensato il duro lavoro e la dedizione con cui hanno fronteggiato quella sfida.
\nFin dall’inizio hanno ben delineato gli aspetti in cui intendevano interrompere la continuit\u00e0, utilizzando il loro nome nell’insegna per scrivere da soli un loro capitolo. Hanno per\u00f2 anche voluto sottolineare la storicit\u00e0 del luogo, precisando che la pasticceria era Antica.<\/p>\n

Questo in quanto alla forma. Sul piano della sostanza, forti dell’esperienza che gi\u00e0 avevano maturato nella conduzione della loro Panetteria Pasticceria a Valgrana, hanno continuato sulla linea di una lavorazione artigianale con ingredienti genuini e di qualit\u00e0.<\/p>\n

Ma l’Arte Bianca non pretende solo volont\u00e0, presuppone anche conoscenza. E Daniele ha alle spalle un percorso di tutto rispetto, sebbene non si sia allontanato fisicamente di molti chilometri.
\n\"Targhe<\/a>Originario di Ricogno, a soli quindici anni, iniziava nel 1985 a lavorare a Dronero nella Panetteria Pasticceria Delfino, in seguito a San Rocco Castagnaretta da Franchino, per poi tornare a Dronero nella Pasticceria Belliardo, il cui titolare si era formato alla prestigiosa Pasticceria Bonfante di Cuneo.<\/p>\n

Terminato il servizio militare, il ragazzo aveva ripreso la scuola completando un corso di specializzazione in pasticceria.
\nIn quel periodo aveva conosciuto Umberto Graglia, pasticcere di Cervasca che univa una grande e variegata esperienza, frutto di anni di lavoro all’estero ricoprendo importanti posizioni, a una grande disponibilit\u00e0 all’insegnamento.
\nDaniele assorbiva come una spugna i preziosi consigli del maestro e l’avrebbe per sempre considerato essenziale nella sua carriera di pasticcere.<\/p>\n

Dopo questo intermezzo dedicato all’apprendimento, era entrata per la prima volta a far parte della sua vita la Pasticceria Galletti, dove avrebbe lavorato dal 1992 al 1993, sotto la gestione di Martini prima e di Ghio poi.
\n\u00c8 seguito un periodo presso l’allora rinomato Bar Pasticceria Corso di Cuneo (ora Bar Gelateria).<\/p>\n

Ma \u00e8 stato il 1995 l’anno della svolta: Daniele e Nadia, diventati nel frattempo marito e moglie, iniziavano l’avventura di un lavoro in proprio, aprendo una Panetteria Pasticceria a Valgrana.
\nSarebbe passata ancora una quindicina d’anni prima che, nel 2011, decidessero di legare il loro nome alla Confetteria Galletti di Dronero, acquistando l’attivit\u00e0 e ribattezzandola con il loro nome.<\/p>\n

La ristrutturazione del negozio per adeguarlo alle attuali norme di legge \u00e8 stata indispensabile, e si sono potuti mantenere come elementi originali soltanto i serramenti, la finestra-vetrina di sinistra e gli antichi soffitti, ricchi di stupendi stucchi e decorazioni.<\/p>\n

Nel frattempo Daniele, proseguendo nella crescita professionale, ha partecipato e si \u00e8 piazzato primo nel 2006 al Croissant d’Autore, primo l’anno seguente al Bign\u00e8 d’Autore e successivamente terzo al Salatino d’Autore, tutte competizioni organizzate dalla CNA di Cuneo e dal giornale La Stampa, che raccoglieva le votazioni del pubblico.
\nFrequenti e ottime anche le posizioni ottenute in concorsi dedicati all’arte cioccolatiera.<\/p>\n

A chi ha letto sin qui e vuole sapere se cos\u00ec tanti premi sono stati realmente meritati, non resta che gustare le specialit\u00e0 della casa…!<\/p>\n

All’inizio del 2022 Nadia e Daniele hanno lasciato la panetteria di Valgrana e si dedicano a tempo pieno alla pasticceria-caffetteria di Dronero.<\/p>\n

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Quando nel 2011 Daniele e Nadia Cucchietti hanno riaperto il negozio che Giuseppe Galletti aveva reso famoso con le sue straordinarie creazioni di dolci e liquori, e che era ormai da anni chiuso e caduto nel dimenticatoio, hanno senz’altro dimostrato coraggio. 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